Anadolu Üniversitesi Türk Mutfağı Merkezi Yönetmeliğinde Değişiklikler Yürürlüğe Girdi

Anadolu Üniversitesi Türk Mutfağı Uygulama ve Araştırma Merkezi Yönetmeliğinde gerçekleştirilen değişiklikler Resmî Gazete'de yayımlanmıştır. Değişiklik yönetmeliği 9 Eylül 2026 tarihinde yürürlüğe girmiştir.

Temel Değişiklikler

Yönetmeliğin 1. maddesinin birinci fıkrası tekrar düzenlenmiştir. Buna göre, yönetmeliğin amacı; Merkez'in amaçlarına, faaliyet alanlarına, yönetim organlarına, bu organların görevlerine ve çalışma şekline ilişkin usul ve esasları belirlemektir.

4. maddenin birinci fıkrasında «reçeteleri» ibaresi «tarifleri» olarak değiştirilmiştir. Aynı şekilde, 5. maddenin birinci fıkrasında da «reçetelerini» ibaresi «tariflerini» şeklinde güncellenmiştir.

5. maddenin (b) bendi kapsamında, Türkiye'nin yöresel ve bölgesel özellikleri dikkate alınarak bugüne kadar yayımlanmış yazılı kaynakların araştırılması ve incelenmesi hükmü yer almıştır. (f) bendinde ise, Üniversitede mutfak eğitimi alanında yürütülen hizmetlerin gelişmesine akademik destek ve katkı sağlanacağı belirtilmiştir.

Yönetim Düzenlemeleri

7. madde tamamen yeniden düzenlenmiştir. Buna göre Müdür, Aşçılık, Beslenme Eğitimi, Beslenme ve Diyetetik, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Halkbilimi (Folklor) alanlarının en az birinde yetkinliği bulunan Üniversite öğretim üyeleri arasından Rektör tarafından üç yıllık süre için görevlendirilir. Görev süresi sona eren Müdür yeniden görevlendirilebilir.

Müdüre yardımcı olmak üzere, Merkezin faaliyet alanları ile ilgili çalışmaları bulunan öğretim elemanları arasından iki kişi müdür yardımcısı olarak görevlendirilir. Müdür görevi başında bulunmadığı zamanlarda müdür yardımcılarından birini vekil olarak bırakır.

8. maddenin (d) bendi değiştirilmiş; Merkezin yıllık faaliyet raporunu ve çalışma programını hazırlamak, Yönetim Kurulunun görüşü alındıktan sonra Rektör onayına sunmak hükmü eklenmiştir. Aynı maddenin (ğ) bendi yürürlükten kaldırılmıştır.